Nos plats

Nos plats*

*la liste ci-dessous est non exhaustive et adaptée aux saisons.

Les Entrées :

Assiette du pêcheur, assiette du sud-ouest, assiette de crudités, assiette de charcuteries, assiette mixte, vol au vent viande, vol au vent poisson et fruits de mer, Soupes (du laboureur, d’épeautre, de lentilles, courges…) soupe au pistou, Terrines de volailles ou gibier, salades campagnardes et de saison, caillette aux herbes, salade de chèvre chaud, pains de légumes, tourtes variées, flan de légumes, Créspéou, œufs béchamel, aubergines et poivrons grillés….

Les Plats :

Canette grillée, cuisse de canard confite, Poulet fermier à la provençale, poulet rôti, poularde grillée, Pintade à l’étouffée, coq au vin, poule au pot, lapin sauté chasseur, lapin à la provençale, Blanquette de coq, Potée, Bombine, Grand Aïoli, agneau grillé, souris d'agneau, Chapon…

Le Poisson :

Morue fraiche, morue salée, brandade, Escargots petits gris, hanchois, filet de saumon.

Les Accompagnements :

Légumes du jardin et de saison, légumes frais, légumes secs, petit épeautre du Ventoux, ratatouille, pommes de terre du terroir, Pâtes maisons, pains de légumes, flans de légumes, champignons, omelette…

Les Fromages :

Plateau de fromages

Les Desserts :

Tartes aux fruits, salade de fruits, flans aux œufs, crème caramel, ile flottante, crème brulée, Glaces et sorbets aux fruits du verger, pomme au four, poire pochée, Abricot au vin, gâteaux aux fruits et à la crème, les treize desserts de Noël, Oreillettes…

Les Boissons :

Vins en bouteille ou en pichet selon menus,

Pour l'apéritif et selon menus jus de fruits, marquisette, vins doux, vin de noix....

Bière pour choucroute