Les menus du Domaine de Chanabas

Découvrez nos  menus.

N'hésitez pas à nous contacter pour plus de détails.

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Nos prix s'étendent

Nappage, couverts, assiettes, serviettes, eau, pain, café et vins compris.

 

Menu semaine

Menu semaine :

24 €uros

Groupe à partir de 10 personnes,

Uniquement le midi ou le soir en semaine du lundi au vendredi midi, hors fêtes et veilles de fêtes.

Apéritif de bienvenue, servit à table et amuse-bouche, entrée, plat et accompagnements de saison, plateau de fromages, dessert, vins rouge et rosé en pichet, café.

Menu fêtes et fins de semaine

Menu Fêtes et fin de semaine :

32 €uros

Groupe à partir de 8 personnes,

Du vendredi soir au dimanche soir, veilles de fêtes, jours de fêtes. (Sauf 24, 25 & 31/12)

Fêtes, baptêmes, anniversaires, soirées dansantes…

Buffet d’apéritif et amuse-bouche, entrées, plats et accompagnements de saison, plateau de fromages, dessert, vins rouge, blanc et rosé en bouteille, café.

Menu grands évènements

Menu grands évènements :

58 €uros

Mariages, réveillons.

Buffet d’apéritif et amuse-bouche, entrées, poisson et accompagnements de saison, viande et accompagnements de saison, plateau de fromages, plateaux de desserts maison, vins rouge, blanc et rosé en bouteilles, eaux minérales plate et gazeuse café.

 

 

Menus exceptionnels

Menus exceptionnels, menus à thème. 

Périodiquement, nous vous proposons des menus exceptionnels ou à thème.

 

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Uniquement sur réservation

 

Nos plats

Nos plats:

*Il est bien entendu que nous ne servons les plats énumérés ci-dessous que lorsque nous avons les ingrédients dans le poulailler ou le jardin.

Tous nos plats sont issus en majeure partie de notre production, néanmoins, le fromage, le vin, et d’autres ingrédients de saisons non produits sur l’exploitation, proviennent des fermes alentours et sont reconnus de qualité fermière. (Exception faite des produits gras, le lait, le sel et le chocolat).

Les Entrées :

Soupes (du laboureur, d’épeautre, de lentilles, courges…) soupe au pistou, Terrines de volailles ou gibier, omelette ou brouillade, salades campagnardes et de saison, caillette aux herbes, salade de chèvre chaud, pains de légumes, tourtes variées, petits farcis, flan de légumes, Créspéou, croustillants, œufs béchamel, pâtes maisons, tourtouns, aubergines et poivrons grillés, crêpes garnies….

Les Plats :

Saucisse de canards, canette grillée, canard confit, Poulet fermier à la provençale, poulet rôti, poularde grillée, Pintade à l’étouffée, oie rôtie, coq au vin, poule au pot, lapin sauté chasseur, lapin à la provençale, Blanquette de coq, Potée, Bombine, Grand Aïoli, agneau grillé, dinde farcie, Chapon…

Le Poisson :

Afin de respecter la tradition et le cahier des charges des fermes auberges, les plats de poisson sont composés uniquement de morue.                                                                                                             Morue fraiche, morue salée, brandade, Escargots petits gris, hanchois.

Les Accompagnements :

Légumes du jardin et de saison, légumes frais, légumes secs, épeautre de la ferme, ratatouille, pommes de terre du terroir, Pâtes maisons, pains de légumes, flans de légumes, champignons, omelette…

Les Fromages :

Fromages de chèvres et fromages de brebis provenant des fermes alentours.

Les Desserts :

Tartes aux fruits, salade de fruits, flans aux œufs, crème caramel, ile flottante, crème brulée, Glaces et sorbets aux fruits du verger, pomme au four, poire pochée, Abricot au vin, gâteaux aux fruits et à la crème, les treize desserts de Noël, Oreillettes…

Les petits suppléments

Menu Pichounets de 3 à 8 ans 14 €uros (Les pichounets mangent la même chose que les adultes, mais en quantité moindre, et ne boivent pas d'alcool, ils auront droit à du jus de fruits.)

Gâteau patissier ou pièce montée, à commander par vos soins. (Nous servons le gâteau sans supplément)

Pause Provençale (Glace ou sorbet avec alcool*) 2 €uros/personne

Champagne 20 €uros la bouteille

Clairette de die 12 €uros la bouteille

Droit de bouchon si vous apportez le Champagne et/ou la Clairette 4 €uros la bouteille.

 *Avec modération

 

Menus exceptionnels

Menus exceptionnels, menus à thème. Suite.......

Périodiquement, nous vous proposons des menus exceptionnels ou à thème.

 

 

 

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Uniquement sur réservation